Австралия — одна из выдающихся винодельческих стран в мире, занимающая 6 место в мире по производству вина, и 4-е место в мире по величине его экспорта. Здесь можно найти некоторые из самых старых виноградных лоз в мире, относящихся ко времени 1850-ых.  Вина Австралии очень разнообразны, что связано с традициями мигрантов, навыки которых повлияли на винную промышленность. Большинство винных заводов Австралии находится в крупных городах. Посещая винные регионы во время сбора урожая можно насладиться вкусом свежего вина Австралии, и особым запахом виноградной лозы. Визитной карточкой Австралии считаются красные вина из винограда сорта Сира.  Кроме Сира, другими известными сортами вин в Австралии являются Каберне-Совиньон и Шардоне. Многие также знают австралийский Рислинг, Мерло и Семильон, а также Коломбар.

Производством вина в Австралии занимаются более 2,5 тысяч заводов в 65 винных областях по всей стране, где производится более 100 различных виноградных вин. Известно, что более 30 миллионов стаканов австралийского вина каждый день потребляется во всем мире. Маленькие подвальчики на винных заводах не просто места встречи чтобы попробовать и приобрести вино. Они предлагают  получить знания о виноделии, ознакомиться с традициями производства винной продукции в самых захватывающих местах Австралии. Советую посетить и получить удовольствие от наслаждения вкусом австралийского вина!

Винное производство в долине Баросса

Долина Баросса — старейший винодельческий австралийский регион, основанный еще в 1842 г, находящийся в часе езды от  Аделаиды (примерно 70 км). В Долине находится более 150 виноградников. В этом винном регионе производятся сорта вин, характерные для прохладного климата. Первый виноградник был посажен в Джейкобс Крик, названном так в честь речки Джейкобс.  Здесь производятся вина «Совиньон», «Шираз», «Шардоне» и другие. Это самое лучшее место для винного туризма, что признано Управлением по туризму, выдавшем награду винодельческому хозяйству как «Главной туристической достопримечательности», и «Лучшей туристической винодельне».

Другими известными марками австралийских вин данного региона являются Сеппелтсфилд и Пенфолд. В Долине Баросса очень вкусный домашний сыр. Здесь же каждый год проводится фестиваль под названием «Винный погребок», проходящий обычно в Аделаиде в феврале, или «Месяц австралийского вина» в августе.

История Сеппелтсфилда началась в 1851 г.  Винодельня была основана Джозефом Сеппелтом и его сыном. Это единственная в мире винодельня, которая каждый год выпускает марочное вино со столетней выдержкой   В коллекции поместья находятся все вина, начиная  с 1878 года. Престижно спуститься в Вековой погреб, и там выпить золотистый портвейн, который был произведен в год вашего рождения, прямо из бочки. Очень интересно также наблюдать за процессом изготовления бочек.

Город Маргарет Ривер, находящийся на Западе Австралии.

Городок Маргарет Ривер расположен на 270 километров южнее города Перт (3 часа пути),  и считается одним из самых лучших регионов по виноделию. Кроме того, это кулинарный рай для туристов-гурманов. Особый микроклимат, морское влияние создают великолепные условия для производства вин, являющихся лучшими в мире.

Тут вы найдете более ста виноделен уровня мирового класса, где можно попробовать лучшие вина Австралии. Для региона характерно производство белых сортов вин. Это «Совиньон блан» и «Шардоне», «Шираз» и «Мерло», «Рислинг» и «Совиньон», и конечно же, «Семильон». В этом районе производятся также элитные вина «Leeuwin Estate» и «Voyager Estate», а также «Xanadu Wines». Особый вкус имеют австралийские пивные сорта, полученные в местных австралийских пивоварнях. В Маргарет Ривер стоит побывать в винных погребах, попробовать австралийский шоколад ручного производства, сыр высших сортов, местные трюфели, изысканный ирис, произведенный здесь же. А что такое фермерские рынки с экологически чистыми продуктами можно оценить, только побывав там, и попробовав местную продукцию.

После изысканного обеда оцените красоту «Юго-западной оконечности» в Западной Австралии. Это пещеры, эвкалиптовые леса, исключительные пляжи, где можно заниматься серфингом и дайвингом. Можно увидеть миграцию китов с высоты маяка бухты Джограф, или пройтись по длиннейшей пристани из дерева, посмотреть красивые кораллы, а также разные виды рыб в Подводной Обсерватории Басселтона. В этом винном районе проводят различные посвященные вину мероприятия, например, так называемый «Гастрономический отдых на территории Маргарет Ривер», проходящий обычно в ноябре. На него приезжают самые лучшие шеф-повара и виноделы из Австралии и мира.

В Маргарет Ривер находится винодельня Лювина Эстэйт, выпускающая продукцию для 30 стран мира и имеющая заслуженную  международную славу.

В мире известна художественная серия вина Лювина. Побывав у Лювина, вы сможете посмотреть больше ста  полотен австралийских художников, которые были использованы на этикетках винных бутылок. В его винодельне вы можете научиться правильному сочетанию вина с разными блюдами. Самый крупный в Австралии винный погреб с бочками вина находится у Вояджер Эстэйт, производящего самые элегантные сорта вин. Побывав в этой винодельне, вы можете посмотреть процесс приготовления вина, на открытом автобусе проехать по виноградникам. И после экскурсии попробовать различные сорта вин в старинном ресторане с каминами, люстрами из бронзы и голландской фаянсовой посудой.

Производство вина в Южной Австралии на Холмах Аделаинды.

Этот регион известен своим прохладным климатом и особыми сортами элитных вин. Винодельня Пенфолдс работает с давних времен как производитель вин, имеющих высшее качество. Первый виноградник был открыт спустя 8 лет после основания Аделаиды в 1844г Роусом Кристофером и Мэри Пенфолд. Домик тех времен существует до сих пор. Здесь производится исключительное австралийское вино «Пенфолдс Грейндж». Для туристов интересно посмотреть погреба из базальта, древний домик, подземные тоннели и, конечно же, коллекцию элитных вин.  Добраться до виноделен очень легко, они находятся в 15 минутах пути от центра Аделаиды.

Южная Австралия, Долина Макларен.

Долина Макларен — родина виноделия в Южной Австралии. В Долине Макларен, находящейся в 30 км южнее Аделаиды, идеальные средиземноморские условия для выращивания элитных сортов винограда. Примерно половина всего винограда — это известный австралийский сорт Шираз. Здесь получают замечательное вино пурпурного цвета, которое можно хранить десятилетиями. Самая крупная винодельня – это винодельня д’Аренберг, работающая с  1912 года. В ней производят маленькие партии вина из винограда, который выжимают в корзиночных прессах. В основе производства – старинные традиции, в которых при брожении красного вина ягоды давят ногами. Здесь можно приготовить свое собственное вино, и забрать его с собой. Для туристов будет интересна прогулка вдоль старинной железной дороги, которая проходит мимо эвкалиптовых рощ, оливковых деревьев и виноградников. В Долине работает более 200 независимых виноградарей.

В Долине работает известная винодельня Чапел Хилл, которой принадлежит 44 гектара виноградников. Здесь производят  розовое вино, «Верделью», «Темпранильо», «Санджовезе», «Гренаш», «Мурведр», и «Шардоне». При винодельне работает гостевой домик, из которого можно любоваться видами Национального парка и залива. Туристам нравится гулять на каноэ по одной из самых длинных рек Австралии Онкапаринг. Для любителей рыбалки здесь созданы исключительные условия. Интересно посетить руины домов из списка Всемирного наследия.

Штат Новый Южный Уэльс.

Два часа необходимо провести в пути от Сиднея чтобы добраться до самого первого винного региона Австралии. Это Долина Хантер. Здесь находится старейшая винодельня Виндхем-Истейт, поставляющая свою продукцию в 65 стран мира. Более 100 гектаров винограда сопровождается шикарными пейзажами. Туристам нравится посещать 180-летний домик основателя виноделия в Австралии Джорджа Виндхема, участвовать в мастер-классе, где обучают дегустации вина. С 1866 г работает в регионе винодельня Одри Уилкинсон. У нее много наград за свои крепленые вина. Сейчас винодельня выпускает множество вин ручной работы.

Штат Виктория.

В штате Виктория производятся не только десертные вина (мускаты), но и нежное бархатистое токайское вино. Добраться от Мельбурна до долины Ярра можно всего за час. Самая известная винодельня в этом регионе — винодельня Де Бортоли, работающая с 1928 года. Здесь производятся многие элитные вина. На закуску вам подадут изысканный местный сыр и итальянские блюда. Шикарные вина «Пино Нуар» и «Марсан», «Вионье» и «Русан» можно попробовать в винном погребе Тарраварра Эстэйт.
На полуострове Морнингтон находится 200 виноградников, принадлежащих  поместью Монтальто, свыше 1,5 тысяч оливковых деревьев, аллея скульптур, старинные особняки. Основными сортами винограда для этого винного региона являются «Пино Нуар» и «Шардоне». Кроме вина, в регионе производят оливковые масла и оливки. На закуску здесь предлагают блюда французской кухни. Добраться до полуострова очень легко, он находится всего в одном часе езды от Мельбурна.

Тасмания.

Самая известная винодельня Джозефа Кроми находится в долине Тамар Тасмании. Добраться до нее можно за 15 минут от Лонсестона. Здесь производится множество вкусных вин, таких как «Пино грис» и «Пино порт»,  «Спарклинг» и «Ботритис рислинг». Кроме дегустации вина, здесь можно заняться забрасыванием мушек, ловлей рыбы нахлестом, или полетать над неосвоенными районами Тасмании.
Совсем рядом со столицей Тасмании  находится винодельня Джозефа Кроми, входящая в десятку самых лучших виноделен Австралии.
Винодельня Мурилла Эстейт находится рядом со столицей Тасмании Хобартом. Она выпускает маленькие партии вин, характерных для прохладного климата, такие как: «Шардоне» и «Совиньон бланрислинг», «Пино нуари шираз», «Каберне» и «Мерло». На территории выпускают и пиво «Moo Brew». Добраться до Муриллы от Хобарта можно, используя паром.

Австралия — удивительная страна! Морской климат, изумительная природа, хрустальный воздух. В таких условиях получается исключительное вино. Обязательно попробуйте! Не пожалеете!

Винное путешествие по Австралии (видео):

Рекомендуем также ознакомиться:

Что едят в Австралии? Экзотические фрукты Австралии Животный мир Австралии Коала в Австралии Памятка для тех, кто едет в первое путешествие Крым. Черное море. Отдых. Лечение. Экзотические фрукты, которые вы можете встретить в Австралии Достопримечательности Таиланда. Бангкок.